Vesterhavskøkkenet lancerer ny strategi på netværksmøde i Hvide Sande

27. august 2024 markerer en ny begyndelse for Vesterhavskøkkenet, når vi lancerer den opdaterede strategi for vores fødevare- og gastronominetværk. Nu under det nye navn, Vesterhavskøkkenets Strategiske Fødevare- og Gastronominetværk, reflekterer vi en bredere og mere fokuseret tilgang til samarbejde i Destinationen. Dette er ikke blot en ændring af navn, men et skifte i vores tilgang til netværksarbejde, hvor vi tidligere kun havde ét fælles netværk, som desværre ikke blev så stærkt som vi havde håbet.

Med denne nye strategi vil vi skabe målrettede netværk, der tager udgangspunkt i aktørernes fælles interesser og udfordringer. Netværksmødet i Hvide Sande er den første etape i denne udrulning og vil samle en bred vifte af aktører, der allerede arbejder aktivt med at skabe unikke oplevelser omkring fødevarer i området, samt aktører, der arbejder med at udbrede de gode fortællinger om vores natur og formidling af de gode madoplevelser. Vi åbner nu op for samarbejde på tværs af destinationsgrænser og søger at implementere Vesterhavskøkkenet-brandet som et stærkt gastronomisk fyrtårn i området.

En central del af strategien er oprettelsen af to specialiserede fora: Gastro-forum og Producent-forum. Disse fora er skabt for at sikre, at hver aktørgruppe kan fokusere på deres specifikke interesser og udfordringer. I Gastro-forum vil restauratører, gastronomientusiaster og områdets dygtige kokke diskutere emner, der er centrale for udviklingen af regionens madoplevelser, mens Producent-forum vil tage fat på de mest aktuelle temaer for fødevareproducenterne. Målet er at skabe et solidt fundament for udvikling og samarbejde i disse grupper, som efterfølgende vil kunne mødes på tværs til fællesarrangementer, hvor synergien mellem producenter og gastronomer virkelig kan udfolde sig.

Dette møde i Hvide Sande bliver startskuddet til, at vi kan udbrede vores initiativer gennem disse fora. Der er allerede planlagt møder for både Gastro-forum og Producent-forum senere på året, hvor vi vil fokusere på at implementere den nye strategi og skabe en klar retning for det videre arbejde. Følgende datoer er sat for de kommende møder:

• 30.09.2024 – Vesterhavskøkkenets Gastro-forum i Ringkøbing-Skjern
• 01.10.2024 – Vesterhavskøkkenets Producent-forum i Varde
• 02.10.2024 – Vesterhavskøkkenets Producent-forum i Ringkøbing-Skjern
• 23.10.2024 – Vesterhavskøkkenets Gastro-forum i Varde
• 29.10.2024 – Vesterhavskøkkenets Producent-forum for hele destinationen – Udvekslingstur.

På dagens program i Hvide Sande vil vi præsentere den nye strategi, efterfulgt af en præsentationsrunde, hvor deltagerne kan dele deres erfaringer og visioner. Derefter vil vi drøfte kommende initiativer og projekter for 2024 og 2025, samt arbejde med et årshjul, der sikrer, at vores aktiviteter bliver placeret strategisk i forhold til erhvervets travle og stille perioder. Dette skal sikre, at vores netværksmøder og aktiviteter skaber maksimal værdi for både aktører, turister og lokalbefolkningen.

Med denne nye strategi og de opdaterede netværksfora sigter Vesterhavskøkkenet mod at styrke sin position som en central aktør i udviklingen af madoplevelser og fødevareproduktion, baseret på områdets unikke ressourcer og traditioner.